2020年11月3日火曜日

お菓子で巡るスペイン【その11 アニス】

 こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。

このところお客様から時々ご質問を受けることがある「アニス」についてです。

当店で使用しているアニスは、アニスシードと呼ばれるもので、ホールのまま使用したり、パウダー状のものを使う場合もあります。(スターアニスとは異なります。)スペインでも生産されており、また沢山のお菓子に香りづけに使われています。リキュールでもたのしまれており、リキュールをお菓子に入れる場合もあります。特にアンダルシア地方でお菓子の食べ歩きをすると、いろいろな焼き菓子、揚げ菓子、スポンジのシロップなどにもアニスが使われているので、またか、、、と思うこともしばしば。

スペインで修行していた当時のある朝、研修先に行く前に立ち飲みのカウンターでカフェ・コン・レチェを飲んでいると、隣に来たスペイン人同僚(男性)が、「アニス1杯!」と注文していました。(アルコール度35%くらいのリキュールのことです)出されたとたん、1分もしないうちにカッと飲み干し、仕事に向かってゆきました。朝の仕事前に飲むというのもびっくりしましたが、早さにもびっくりでした。

写真:(左から)アニスリキュール、アニスホール、アニスパウダー



2020年10月31日土曜日

クリスマスバスケット2020予約受付開始(11月1日~)

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。

明日11月1日よりクリスマスバスケット2020の予約受付が始まります☆

当店の人気のお菓子や新商品を含め、大サイズは13種類18個、中サイズは9種類14個入りの、内容盛り沢山のクリスマスバスケットとなっております。

今年は「時空を超えた旅」がテーマ。ラッピングには日本伝統の友禅和紙を使っていて、準備を進めておりますスタッフの間でも、色とりどり和紙は大好評です。(どのデザインが届くのかはお楽しみに☆)

なかなか旅行にも行けなかった今年、スペイン菓子を食べながら、かの地への思いを馳せてみませんか?プレゼントにもお勧めです。

予約受付 11月1日~
販売(発送) 12月1日~12月25日

詳細はこちらの通販ページもご参照ください。
https://dulcemina.jp/shop/



2020年10月12日月曜日

お待たせいたしました!リンゴのお菓子始めました。

 皆様こんにちは!スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの橋本です。

皆様、大変お待たせいたしました。毎年ご好評いただいておりますリンゴのお菓子が始まりました。

紅玉りんごを使った甘酸っぱい秋の味覚です。

今年も「リンゴのパウンドケーキ」、「りんごのコカ」、「りんごのタルト」をご用意いたしました。3種類の異なった食感を是非ともお試しくださいませ。

週末のほか、平日もリンゴのお菓子はご用意しております。

美味しい紅玉が手に入る季節の期間限定(11月末ごろまでの予定です。12月は未定です…)となっておりますので、皆様どうぞご賞味ください!



2020年9月22日火曜日

土日祝日は大好評の生菓子販売中です

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。

朝晩がすっかり涼しくなり、秋めいて参りました。

「食欲の秋」「収穫の秋」・・・厳しい暑さが過ぎ、食欲が増すこの季節、

当店の生菓子も充実しております。

土日祝日は、定番の「ロールケーキ」「クレマ・カタナーラ」をはじめ、秋の商品「栗のフラン」も販売を開始いたしました!

10月下旬からは紅玉祭り「リンゴのタルト」「リンゴのコカ」も販売開始予定です☆

リンゴのお菓子は一年を通して「いつ販売されていますか?」と店頭でも度々聞かれる、人気商品です。

期間限定となりますので、是非ご来店くださいませ。

(生菓子の販売は11月末頃まで行う予定です)


なお、現在販売中のモヒートは9月末で販売終了させて頂きます。

気になっているけれどもまだ飲んでいない方は、お早めにご来店くださいませ☆


2020年5月5日火曜日

ノンアルコールモヒート販売中です

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。

春らしく温かい日が続いておりますが、
当店では今年も冷たいドリンクの販売を開始いたしました。
ミントとライムを使用した爽やかなドリンク、モヒートです♪

当店のモヒートはノンアルコールですので、いつでも、どなたでもお楽しみいただけます。
(店頭でのテイクアウト販売のみ)

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ☆

2020年4月25日土曜日

母の日クッキー

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。

5月10日(日)は母の日です。
ドゥルセ・ミーナでは今年も母の日クッキーをご用意致しております。

メッセージは「Gracias Mamá(お母さん ありがとう)」。
シンプルなメッセージですが、一番感謝の心が伝わりますよね♪

感染症拡大を防ぐため、現在ご自宅でお過ごしの方が多いかと思います。
日頃のお世話になっているお母様に、丁寧に手作りしたスペイン菓子を贈り、
感謝の気持ちをお伝えしてみるのも宜しいのではないでしょうか☆

外出自粛要請が出されている期間中、当店の通信販売サイトでは、送料400円をお値引きしております。(~5月6日まで(変更の可能性あり))
通信販売サイトからご購入頂きますと、感染リスクのある外出を控えつつ、贈り物ができます。

是非ご利用くださいませ♪

2020年1月25日土曜日

新しいチョコレートギフトセットが出来ました

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

もうすぐ2月。街にチョコレートのお菓子があふれる季節ですね。
当店でもギフトセットに新たに2種類のスペインチョコレートギフトセットが加わります。

”スペイン”を合言葉につながるチョコレート菓子を集めました。

『スペインチョコレートギフト2020 Aセット』
アニス酒漬けチェリー入りのチョコレートケーキをさらにチョコレートでコーティング(新作)を始め、シナモンとスペインのシェリー酒ペドロ・ヒメネスで風味付けをしたガトーショコラガナッシュ、カラフルなクッキーファニータスに定番のミルクチョコとヘーゼルナッツのトゥロン、チョコレート付きパルメラ、マンテカードなど6品。様々なチョコレートを存分にお楽しみいただける内容です。

『スペインチョコレートギフト2020 Bセット』
チェリーとスペイン産ベルムー入りのホワイトガナッシュのボンボン(新作)、スペインのレチェ・メレンガーダを表現したレモン・シナモン風味のトリュフ(新作)、ミルクチョコとヘーゼルナッツのトゥロン、チョコレート味のマンテカード、キャラメリゼしたアーモンドをチョコでコーティングしたロカスを加えた5品のセット。コンパクトかつ個性豊かなチョコレート菓子の詰合せです。

詳細はこちらの通販ページもご参照ください。
https://dulcemina.jp/shop/

どちらも新作や季節限定商品など、この時期ならではのラインナップです。
バレンタインギフトはもちろん、すべてのチョコレート好きの皆さまに喜んでいただける内容となっております!
スペイン人が発見したとも言われるチョコレート、スペインならではのオリジナリティあふれる味をぜひお試しください。

※両セットとも発送は1/30(木)ごろからを予定しております。また販売は3/14(土)までとなりますのでご了承の程お願い申し上げます。

お菓子で巡るスペイン【その11 アニス】

 こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。 このところお客様から時々ご質問を受けることがある「アニス」についてです。 当店で使用しているアニスは、アニスシードと呼ばれるもので、ホールのまま使用したり、パウダー状のものを使う場合もあります。(スターアニスとは異なりま...