2018年11月22日木曜日

ドゥルセ・ミーナの仲間たち【その1】


こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
今週から来週にかけては、ドゥルセ・ミーナの元気なメンバーたちをご紹介します♪
現在6名のスタッフが販売・製造・カスタマーサポートを担当しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。




★スタッフ名★  橋本
★担当★  通販カスタマーサポート
★趣味★  ホームセンターの園芸コーナー巡り

★オススメのお菓子★
『サンティアゴのタルト』。
サクサクのパイ生地に、アーモンドたっぷりの、しっとりとしたフィリングが豊かな味わいです。

★コメント★
十字架を粉糖で型取った優雅な姿は、コーヒーよりも紅茶が似合います。おもてなしのお菓子としてもピッタリです!



★スタッフ名★  中村
★担当★  製造
★趣味★  スポーツ

★オススメのお菓子★
『りんごのタルト』。
りんごの甘酸っぱさとタルト生地のサクサク感、本当に美味しいです!!
絶品です♪

★コメント★
沢山のスペイン菓子を是非ご賞味ください!



★スタッフ名★  亀山
★担当★  通販カスタマーサポート
★趣味、特技★  楽器演奏、老若男女問わず誰とでも親しくなれること

★オススメのお菓子★
『ガラピニャーダス・ペカンナッツ』。
カリッとしたナッツをコーティングしているキャラメルが、甘さの中にもほんのり苦味があり、とっても美味しいですよ〜♪

★コメント★
今の季節はりんごのシュークリームもオススメです。お近くにお住いの方は、是非お店に足をお運びください♪



次回もお楽しみに〜!

2018年11月18日日曜日

アーモンド=スペイン?

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

スペインはヨーロッパでも有数のアーモンド生産国というだけあって、スペインのお菓子にはアーモンドが使われたものが多くあります。

恥ずかしながら今までアーモンドのお菓子といえば、アーモンドチョコレートくらいしか思い浮かばず、、、スペイン菓子に出会ってからそのバリエーションの豊富さに驚いています。

アーモンド味の『マンテカード』、含有量70%!アーモンドをそのまま食べているかのようなトゥロン『トゥロン・ドゥロ・スプレマ』、アーモンドの女王 マルコナアーモンド粉をふんだんに使用した『マルケシータ』、同じくマルコナアーモンドを使用したマジパンのお菓子『アルメン・ドラード』。
他にも砂糖がけしたアーモンドをチョコレートで包んだ『ロカス』や、クラッシュアーモンドが入ったクッキーにミルクチョコレートをつけた『テハス・コン・チョコラテ』などのチョコレートのお菓子もあります。

粉にしたり、クラッシュしたり、包んだり、固めたり、、、。
ひとつのアーモンドという材料からこれほどのバリエーションが生まれるとは、スペインの人々のアーモンドに対する思い入れを強く感じます。

ビタミンEも豊富で身体も喜ぶアーモンド、ぜひご賞味ください。


2018年11月11日日曜日

香りを楽しむお菓子

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

先日、お客様から「こんな香りの中で働けるなんて幸せですね。」とお声をかけていただきました。確かに、厨房からの漂う香りにカウンターで作業をしながらも、ふと手をとめて深呼吸したくなることがよくあります。

スペインのお菓子はシナモンやアニス、柑橘系の香料を使用することが特徴のひとつでもあり、やはり他とは異なる香りを楽しむこともスペインのお菓子の醍醐味といえそうです。

シナモンの香り豊かなアーモンドの「マンテカード」、アニスを使用した「アニサーダス」、厨房がフレッシュなオレンジの香りに包まれる「オレンジとコーヒーのパウンドケーキ」、爽やかなアールグレイの香りと滑らかなチョコの組み合わせが絶妙な「紅茶のクッキー」、濃厚なチョコレートの香りとサクッとした歯ごたえのギャップが楽しい「ロカス」・・・・。

バリエーション豊かな香りを持つスペインのお菓子、まだまだご紹介したいものはたくさんあります・・・・。私の稚拙な文章では説明しきれないような本当によい香り!ぜひ実際に感じていただけますとうれしいです。


2018年11月4日日曜日

クリスマスにむけて ~トゥロン~

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

ハロウィンが終わったと思ったら、あっという間に街中がクリスマスムードになり少し驚くと同時に、クリスマスらしいものに出会うたびにうれしさを感じる毎日です。

そんな当店にもスペインのクリスマス伝統菓子である『トゥロン』が店頭に並びました。
スペインの老舗トゥロン店・ムヨール社製の2種類(ドゥロ・ブランド)と当店オリジナルのミルクチョコレートのトゥロンです。

お菓子の紹介 https://dulcemina.jp/items/


クリスマスまで2カ月弱。また少し先に感じますが、クリスマスまでの時期をゆっくりと楽しむのも良いものですね。

なお、毎年恒例のクリスマスバスケットの予約も開始いたしましたので、あわせてどうぞスペインのクリスマスをお楽しみください。





お待たせいたしました!リンゴのお菓子始めました。

 皆様こんにちは!スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの橋本です。 皆様、大変お待たせいたしました。毎年ご好評いただいておりますリンゴのお菓子が始まりました。 紅玉りんごを使った甘酸っぱい秋の味覚です。 今年も「リンゴのパウンドケーキ」、「りんごのコカ」、「りんごのタルト」をご用意い...