お菓子で巡るスペイン【その10 今年もマルメロの季節になりました】

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
今年もマルメロがやってきました。長野県諏訪市のマルメロです。
とても香りがよいため厨房に置いておくと香りが部屋いっぱいに広がります。
２年ぶりに煮込みました。dulce de menbrilloは無くなり次第終了です。
次回はまた来年の仕込みとなります。