こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。
スペインはヨーロッパでも有数のアーモンド生産国というだけあって、スペインのお菓子にはアーモンドが使われたものが多くあります。
恥ずかしながら今までアーモンドのお菓子といえば、アーモンドチョコレートくらいしか思い浮かばず、、、スペイン菓子に出会ってからそのバリエーションの豊富さに驚いています。
アーモンド味の『マンテカード』、含有量70％！アーモンドをそのまま食べているかのようなトゥロン『トゥロン・ドゥロ・スプレマ』、アーモンドの女王 マルコナアーモンド粉をふんだんに使用した『マルケシータ』、同じくマルコナアーモンドを使用したマジパンのお菓子『アルメン・ドラード』。
他にも砂糖がけしたアーモンドをチョコレートで包んだ『ロカス』や、クラッシュアーモンドが入ったクッキーにミルクチョコレートをつけた『テハス・コン・チョコラテ』などのチョコレートのお菓子もあります。
粉にしたり、クラッシュしたり、包んだり、固めたり、、、。
ひとつのアーモンドという材料からこれほどのバリエーションが生まれるとは、スペインの人々のアーモンドに対する思い入れを強く感じます。
ビタミンEも豊富で身体も喜ぶアーモンド、ぜひご賞味ください。
