ほっとチョコレート始まりました！（～3/14土）

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

年が明けてから、寒さの質がぐっと厳しいものに変わったように感じます。
この季節にピッタリの温かいドリンク、『ほっとチョコレート』の販売を今年も開始いたしました。

スペイン産のクーベルチュールチョコレートを使用し、濃厚な味わいを楽しめるドリンクです。単品でもとてもおすすめですが、今年は新たにビスコチョ(Bizcocho soletilla)とのセットもご用意いたしました。ぜひ、チョコレートにビスコチョを浸しながら味わってみてください！
紙カップでお渡しいたしますので、テイクアウトでどうぞ。

販売期間は1/10（金）～3/14（土）となります。
お正月の疲れが出始めるこの時期、甘くて暖かい飲み物で
どうぞお身体を労わってください。

「グレーテルのかまど」にてポルボロンについてご紹介されます

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。

スペインの伝統菓子であるポルボロン。
当店でもお取り扱いのある人気の商品ですが、NHKで放送中の「グレーテルのかまど」にてポルボロンについてご紹介があるようです。
（注：当店のご紹介ではありません）

★放送予定
11月25日（月）NHK Eテレ　午後10時00分
11月29日（金）NHK 総合  午前11時05分 （一部の地域を除く)
12月2日（月）NHK Eテレ　午前10時25分　

スペインの風景や映像も放送されるようですので、是非ご覧くださいませ☆彡

クリスマス伝統菓子「トゥロン」の販売を開始しました

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

シュトーレン、パネトーネ、レーブクーヘン、ブッシュ・ド・ノエル、、、、欧米諸国を中心にそれぞれの国にはこんなにもオリジナルのクリスマス伝統菓子があるのかと、人々のクリスマスに対する思いや期待の強さを感じずにはいられません。

そして、スペインのクリスマス伝統菓子といえば「トゥロン」！
当店でもいよいよ販売を開始いたしました。

スペインの老舗ムヨール社の製の2種類「トゥロン・ドゥロ/ブランド・カリタッド・スプレマ」と昨年はお休みしていた当店オリジナルのマジパンタイプ「オレンジのトゥロン」、「生クリームとクルミのトゥロン」が復活し、全部で４種類をご用意しております。
お菓子の紹介 https://dulcemina.jp/items/


それぞれ味わいはもちろん、食感も見た目も全く異なります。クリスマスまでもう少し時間がありますので、食べ比べてお気に入りを見つけていただけたら嬉しいです。

クリスマスまでの毎日が楽しい日々になりますように。
この機会にどうぞご賞味ください。

お菓子で巡るスペイン【その10 今年もマルメロの季節になりました】

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
今年もマルメロがやってきました。長野県諏訪市のマルメロです。
とても香りがよいため厨房に置いておくと香りが部屋いっぱいに広がります。
２年ぶりに煮込みました。dulce de menbrilloは無くなり次第終了です。
次回はまた来年の仕込みとなります。

10/20（日）ニコ・マルシェに出店致します

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

明日10/20（日）、土浦にあるニコニコ珈琲さんの前で開催される第１１６回ニコ・マルシェに当店も出店いたします！
本日はあいにくの雨模様ですが、明日は青空が広がりそうです。どうぞふるってお出かけください。

なお、今回は季節限定のお菓子として『りんごのコカ』、『栗のフラン』『かぼちゃのコカ』を販売予定です。他にもポルボロンを始め、定番のお菓子も並びます。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
(店舗は通常営業いたします。）

ニコ・マルシェ公式ホームページ
https://nico-coffee.com/nicomarche-3

今年も「紅玉まつり！」が始まりました

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

今年も「紅玉まつり！」が始まりました。
年間を通してお問い合わせをたくさん頂くこちらのお菓子、いよいよご紹介することができうれしく思います。いつも気にかけていただきましてありがとうございます。

今年は、人気の「りんごのタルト」、「りんごのパウンドケーキ」に新しく「りんごのコカ」が加わりました。ジューシーなりんごとサクサクとした生地が心地よく、いくらでも食べてしまえそう。

すべてに青森産の紅玉を使用しています。その風味豊かな酸味とそれぞれのお菓子の味わいをぜひ食べ比べてみてください。
期間限定になりますのでこの機会にぜひどうぞ♪

甘いものを食べて少しでも心がリラックスできますように・・・

NEW!!かぼちゃのコカ(Coca de Calabaza)

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

『食欲の秋』『収穫の秋』とはよく言ったもので、この季節は本当に食欲が刺激されるような食材が沢山・・・。
当店にも栗のフランに続き、新商品が登場です！

スペインはバレンシア地方の厚焼きのケイク、『かぼちゃのコカ』

バレンシア地方ではかぼちゃが広く食べられていて、他にもかぼちゃを使用した様々なお菓子があるそうです。当店は北海道産の栗かぼちゃを使用。栗のような甘くて、ほくほくとした食感が特徴です。とてもしっかりとしたかぼちゃの味わいが楽しめるケイクとなりました。

「コカ？」あまり聞きなれない名前ですが、コカとは大きく平たく焼いた生地の総称。厚いものから薄いものまでバリエーションが豊富です。パウンドケーキともまた少し異なるスペインならではのユニークなケーキ。ハロインのギフトにもおすすめです。