王様たちのリングケーキ

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

今年も王様たちのリングケーキ（ロスコン・デ・レイエス）の販売が始まりました。

スペインでは1月6日にキリストの誕生を祝い、このリングケーキを食べる風習があるそうです。別添のそら豆(Haba)と陶器の人形(Muñeca)をケーキに忍ばせて、当たった人には各々役割が与えられるという楽しいイベントです。
新年の運試しにも良いかもしれませんね♪この機会にぜひご賞味ください。

【販売期間】12月28日～1月6日
店頭受取りの方もご予約にて承ります。

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2018年の営業も残すところあと1日となりました。
今年もたくさんのご愛顧を賜りまして誠にありがとうございました。
初めてスペイン菓子に挑戦された方、何度もリピートしてくださった方、お近くにお住まいの方、遠方より足をお運びくださった方・・・・本当に多くの出会いのある充実した1年となりましたこと大変うれしく思います。

2019年は 1月2日10時 からの営業となります。
来年もスペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

ご自身への贈り物に♪

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

街がクリスマス色になり始め驚いた日々が嘘のよう、気付けばクリスマスまで２週間ほどに！

当店にも連日、クリスマスギフトなど贈り物をお求めのお客様が多くいらしています。
本当にありがとうございます。
大切な人への贈り物が決まったら、また１年頑張ったご褒美に、ご自身へも贈り物を・・・いかがでしょうか？

そんな贈り物には細やかだけれど、少し特別感もあるクッキーがおすすめです。
『ジャムサンドクッキー』『レングア・デ・カド』『ゴマとオレガノのクッキー』『ネグリータス』『紅茶のクッキー』
ひとつの袋にはひとくちサイズのクッキーが１０～２０点ほど入っています。
贅沢に一度にすべて召し上がられても良し、満足感が得られると思います。毎日のおやつに少しづつでも〇。１日の楽しみができるかもしれません♪

素敵な１年の締めくくりにむけて充実した日々となりますように。

ドゥルセ・ミーナの仲間たち【その２】

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。

ドゥルセ・ミーナのメンバー紹介その２です♪
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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★スタッフ名★  福冨

★担当★  製造
★趣味★ショッピング

★オススメのお菓子★
『ロスコ・デ・ヴィノ』。甘いワインとアーモンドパウダーが練り込まれたクッキー。風味が良く、何とも言えない食感が後を引く美味しさです。

★コメント★
美味しいスペイン菓子を是非お楽しみ下さい。ラッピングも可愛いので贈り物にも最適ですよ。

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★スタッフ名★  松原

★担当★  販売
★趣味★  ミュージカル観劇

★オススメのお菓子★
『トゥロン・ドゥロ・スプレマ』。
スペインの老舗トゥロン店ムヨール社のトゥロンで、ザクザクとしたアーモンドの歯ごたえと香ばしさが堪りません。

★コメント★
今の季節限定のチョコレートを使用したお菓子など、コーヒー紅茶によく合う美味しいお菓子が沢山あります。一点からでもお買い求め頂けますので、是非ご来店ください。お待ちしております。

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★スタッフ名★  平山
★担当★  販売
★趣味★  書店巡り、ランニング

★オススメのお菓子★
『シェリーブランデーのフルーツケーキ』。「初めて食べたとき衝撃をうけました。シェリーブランデーに漬け込んだフルーツがずっしり！！味わい深い生地とのバランスが最高です。

★コメント★

働き始めて数ヶ月のスペイン菓子初心者ではありますが、新しいお菓子に出会う

楽しさと驚きをお客様と共有できるよう、日々スペインのお菓子の勉強に励んでおります！

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お店にてお待ちしております♪

ドゥルセ・ミーナの仲間たち【その1】

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。

今週から来週にかけては、ドゥルセ・ミーナの元気なメンバーたちをご紹介します♪
現在６名のスタッフが販売・製造・カスタマーサポートを担当しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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★スタッフ名★  橋本

★担当★  通販カスタマーサポート
★趣味★  ホームセンターの園芸コーナー巡り

★オススメのお菓子★
『サンティアゴのタルト』。
サクサクのパイ生地に、アーモンドたっぷりの、しっとりとしたフィリングが豊かな味わいです。

★コメント★
十字架を粉糖で型取った優雅な姿は、コーヒーよりも紅茶が似合います。おもてなしのお菓子としてもピッタリです！

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★スタッフ名★  中村

★担当★  製造
★趣味★  スポーツ

★オススメのお菓子★
『りんごのタルト』。
りんごの甘酸っぱさとタルト生地のサクサク感、本当に美味しいです！！
絶品です♪

★コメント★
沢山のスペイン菓子を是非ご賞味ください！

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★スタッフ名★  亀山

★担当★  通販カスタマーサポート
★趣味、特技★  楽器演奏、老若男女問わず誰とでも親しくなれること

★オススメのお菓子★
『ガラピニャーダス・ペカンナッツ』。
カリッとしたナッツをコーティングしているキャラメルが、甘さの中にもほんのり苦味があり、とっても美味しいですよ〜♪

★コメント★
今の季節はりんごのシュークリームもオススメです。お近くにお住いの方は、是非お店に足をお運びください♪

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次回もお楽しみに〜！

アーモンド＝スペイン？

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

スペインはヨーロッパでも有数のアーモンド生産国というだけあって、スペインのお菓子にはアーモンドが使われたものが多くあります。

恥ずかしながら今までアーモンドのお菓子といえば、アーモンドチョコレートくらいしか思い浮かばず、、、スペイン菓子に出会ってからそのバリエーションの豊富さに驚いています。

アーモンド味の『マンテカード』、含有量70％！アーモンドをそのまま食べているかのようなトゥロン『トゥロン・ドゥロ・スプレマ』、アーモンドの女王 マルコナアーモンド粉をふんだんに使用した『マルケシータ』、同じくマルコナアーモンドを使用したマジパンのお菓子『アルメン・ドラード』。
他にも砂糖がけしたアーモンドをチョコレートで包んだ『ロカス』や、クラッシュアーモンドが入ったクッキーにミルクチョコレートをつけた『テハス・コン・チョコラテ』などのチョコレートのお菓子もあります。

粉にしたり、クラッシュしたり、包んだり、固めたり、、、。
ひとつのアーモンドという材料からこれほどのバリエーションが生まれるとは、スペインの人々のアーモンドに対する思い入れを強く感じます。

ビタミンEも豊富で身体も喜ぶアーモンド、ぜひご賞味ください。

香りを楽しむお菓子

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

先日、お客様から「こんな香りの中で働けるなんて幸せですね。」とお声をかけていただきました。確かに、厨房からの漂う香りにカウンターで作業をしながらも、ふと手をとめて深呼吸したくなることがよくあります。

スペインのお菓子はシナモンやアニス、柑橘系の香料を使用することが特徴のひとつでもあり、やはり他とは異なる香りを楽しむこともスペインのお菓子の醍醐味といえそうです。

シナモンの香り豊かなアーモンドの「マンテカード」、アニスを使用した「アニサーダス」、厨房がフレッシュなオレンジの香りに包まれる「オレンジとコーヒーのパウンドケーキ」、爽やかなアールグレイの香りと滑らかなチョコの組み合わせが絶妙な「紅茶のクッキー」、濃厚なチョコレートの香りとサクッとした歯ごたえのギャップが楽しい「ロカス」・・・・。

バリエーション豊かな香りを持つスペインのお菓子、まだまだご紹介したいものはたくさんあります・・・・。私の稚拙な文章では説明しきれないような本当によい香り！ぜひ実際に感じていただけますとうれしいです。

クリスマスにむけて ～トゥロン～

こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの平山です。

ハロウィンが終わったと思ったら、あっという間に街中がクリスマスムードになり少し驚くと同時に、クリスマスらしいものに出会うたびにうれしさを感じる毎日です。

そんな当店にもスペインのクリスマス伝統菓子である『トゥロン』が店頭に並びました。
スペインの老舗トゥロン店・ムヨール社製の2種類（ドゥロ・ブランド）と当店オリジナルのミルクチョコレートのトゥロンです。

お菓子の紹介 https://dulcemina.jp/items/


クリスマスまで2カ月弱。また少し先に感じますが、クリスマスまでの時期をゆっくりと楽しむのも良いものですね。

なお、毎年恒例のクリスマスバスケットの予約も開始いたしましたので、あわせてどうぞスペインのクリスマスをお楽しみください。