皆さんこんにちは！
スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
今年も紅玉が青森県より届きました。
明日から順次リンゴのお菓子を増やしていきます。
今年の「青森県産 紅玉祭り」は当店の10周年記念感謝祭を兼ねておりまして、これまでよりもよりリンゴのお菓子を多くご用意いたします。
10/15～10/30までの開催期間では6種類のりんご菓子をご賞味いただけます。
（売り切れの場合はご容赦ください）
また、青森県から取り寄せたリンゴの資料も多数店頭に設置致します。りんごの特別展示もご覧いただけます。
この機会に是非ともご来店下さいませ。
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インスタグラムを始めました！
最新情報はこちらもご覧ください。
https://www.instagram.com/pasteleria.dulcemina/
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの横田です。
毎日寒いですね。でも、この寒い季節にこそ美味しいものもあります！その１つがチュロス。最近はテーマパークや映画館、スーパーやコンビニでも気軽に食べれるチュロスですが、実はスペインのお菓子なのです。
チュロスの本場、スペインでは、チュロスと一緒にホットチョコレートを注文し、チュロスをディップして食べるのが定番なんだそうです。当店でも、チュロス単品は勿論、温かーいほっとチョコレートとチュロスのセットもご用意しております。
美味しいほっとチョコレートと本場のチュロスで、寒さを吹き飛ばしませんか？
お待ちしております！
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの横田です。
今日は冬のスペインで人気の飲み物を２つご紹介します。
まずは「Chocolate Caliente」と呼ばれるホットチョコレート。
スペインのホットチョコレートはカカオの多いダークチョコを使うので濃厚でとっても美味しいです。
当店でも、この時期だけの『ほっとチョコレート』の販売が15日より始まります！スペイン産クーベルチュールを使用した本場の味わいです。
慌ただしかった年末年始の疲れを癒やすのに、ほっと一息つきたい時に是非どうぞ。
もう１つは、スペインで老若男女に親しまれている「Infusión de Manzanilla con Miel」というはちみつ入りカモミールティー。
冬場に限らず年中飲まれていますが、抗炎症効果やリラックス効果があるので風邪を引きやすい冬は特に重宝されているようです。
当店でもティーパック2個入りと、箱入りとのご用意がございます。
寒い時こそ、ホットなお飲み物で心も身体もぽかぽか温まりましょう。お待ちしております！
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの横田です。
１２月に入り、街はクリスマスムードですね。
当店も、クリスマス仕様でお客様をお迎えしています。
スペインでは、クリスマスは１２月２４日から１月６日まで約２週間もあるそうです。
この時期に、家族や親戚で集まってみんなで団欒しながら食べるのが、トゥロン、ポルボロンやマサパン（マジパン）といったお菓子。今日は、当店のこの３種のお菓子をご紹介します。
・トゥロン 生クリームとクルミ
生クリームとクルミがマジパン生地にまろやかにマッチ。優しい甘みをレモンが爽やかに引き立てます。
・オレンジのトゥロン
一口目から、香り豊かなオレンジの香りが口いっぱいに広がります。オレンジの美味しさがマジパン生地にぎゅっと詰まっています。
・ヘーゼルナッツのトゥロン
サクサク濃厚なヘーゼルナッツのプラリネをリッチなミルクチョコレートでコーティング。アクセントの黒胡椒が大人の味わい。
・ポルボロン
食べるとホロホロと崩れていく繊細な食感です。
・マジパン人形
アーモンドのふんわりモチモチ生地にスペイン産はちみつの風味ある甘みが美味しい。６種類ある形はどれも手作りの素朴な可愛さです。
いかがでしたか。スペインのクリスマスを味わいに、是非お立ち寄りください。
お待ちしています。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの横田です。
ただいまドゥルセ・ミーナではクリスマスバスケット2021のご予約を受付中です。
スペインのクリスマスには欠かせないポルボロンはもちろん、トゥロンやクリスマスツリークッキーなどいろいろなスペイン菓子を楽しんでいただけるセットになっております。素敵なオリジナルメッセージカードも付いています。
（クリスマスメッセージカードは店頭でも差し上げています！）
また、可愛いマジパン人形たちも登場しています。ひとつひとつ表情が違って、みんな愛らしいです。
まだまだ気軽に旅行も難しい今年ですが、美味しいお菓子でスペインのクリスマスを身近に感じてみませんか。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの横田です。
師走の足音が近づいてきて、朝晩は冷え込むように…。
ひんやりとした空気の中、焼き菓子と温かい飲み物でほっと一息入れませんか？
当店では、パイ生地のお菓子が並び始めました。
パルメラ・コン・チョコラテ
カサディエーレス
ロスキーリャ・デ・アルカラ
難しいカタカナが並びますが、お口に入れればサクサクのとっても美味しいパイ菓子です！
おやつに、ちょっとしたお土産に、自分へのご褒美に…
是非味わってみてください。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
ご好評を頂いておりますリンゴのお菓子の販売につきまして、１１月下旬か末頃までの予定です。
まだお試しでない方は是非とも紅玉が美味しいうちに、当店のリンゴのお菓子ご賞味くださいませ！
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
本日１０月１４日よりリンゴのお菓子が始まりました！
大変お待たせいたしました！
リンゴのタルト、リンゴのパウンドケーキ、リンゴのコカを毎日販売しています。
今が旬の紅玉を使ったお菓子お楽しみください。
紅玉が出回る時期のみですので、ぜひこの機会にご来店くださいませ。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
11月1日「諸聖人の日」は、カトリック教会の祝日で、聖人をお祝いする日です。
当店では、スペインで、諸聖人日前後に食べられる、パナジェッツ、ウエソ・デ・サントを店頭・通販サイト共に販売中です。
■パナジェッツ Panellets （小さなパンの意。）
カタルーニャ州を中心にした地方で食べられるお菓子です。この時期になると、お菓子屋さんのショーウインドーではいろいろな種類の小さな、色とりどりのパナジェッツを見ることが出来ます。
現地のお菓子屋さんでは、個包装はされていることはあまりなく、そのままお店のショーケースに入っています。
■ウエソ・デ・サント Hueso de santo（聖人の骨の意。）
スペインの各地で食べられるお菓子です。スペインアーモンドのマジパンに卵黄のクリームを詰めています。ほんのり柑橘の風味付けをしております。糖衣をかけおり、どちらかというと、甘みは強めです。筒状のマジパンは骨の形、卵黄のクリームは髄液を表します。
スペイン人にお話を聞いたところ、以前のHueso de santoはもっと骨の形に近い形状で作られ、骨らしかったそうです。
この時期、スペインでは、お墓参りに行ったりなど、日本のお盆に似たような光景が見られます。
（当店ではパナジェッツ、ウエソともに個包装しており、店頭ではバラで販売もしております。）
この機会に是非お試しくださいませ☆彡
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
暑さもだいぶ和らぎ、過ごしやすい季節になりました。お菓子も一層美味しく感じます☆
さて、通販サイトがリニューアルして3か月が経過しました。
プレゼントやお祝い事、おうち時間を楽しく過ごすための自分へのご褒美など、沢山の方にご購入頂いております。ありがとうございます。
リニューアルに伴い、当店からお送りするメールが2通（銀行振込の場合のみ3通）に変更になりました。
①ご注文時に自動送信されるご注文確認メール
②商品発送のお知らせメール
※銀行振り込みのお客様は、振込先情報を記載したメールを別途お送りします。
到着希望日のご指定がないお客様は、通常3日～7営業日ほどで発送いたします。（ご注文内容、お支払方法により異なります。繁忙期には10日ほどかかる場合もございます。）
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
スペイン菓子を作るようになって驚いたことは沢山ありますが、その一つに、シナモンを沢山使うということです。
フランス菓子などで良く使用されるバニラよりも、シナモンの方が主に使われているのは、ひとえにスペインの方々の好みかと思われます。（シナモンはスペインでは生産されておらず、アジアの国々から輸入されています。）
私もスペイン菓子を作るようになって、改めてシナモンのおいしさに気づくようになりました。シナモンスティックの香りを嗅いでみると、酔うような木の香りがします。紀元前から媚薬と思われていたことも納得できると思いました。
これまでの経験から申し上げると、シナモンは加熱すると香ばしくなり、より美味しいような気がします。木の皮ということからも香ばしくなるのは理解できます。加熱すると「つんとする」ことはなく、香ばしさが増します。
日本ではシナモンが苦手という方も多いかと思いますが、スペイン菓子でシナモンのおいしさを体験されてみてはいかがでしょうか？
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
驚くほど暑い日が続いていております！水分を多くとるようにしてはいますが、熱中症にならないように気を付けなければいけないですね。
さて、当店からお菓子を発送させて頂く際は通常は常温便となりますが、夏季は冷蔵便で発送させて頂いております。
配送トラック内はかなり高温になるようです。
お菓子も人間と同じく暑いところは苦手です。美味しい状態でお菓子をお届けするためですので、何卒ご理解ください。
（通販サイトの送料も冷蔵便代を含めた金額とさせていただいております）
■通販ページ
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
この度、当店の通販ページがリニューアルオープンしました☆
これまでの通販ページよりも、商品が見やすく、またスマートフォンをご利用の場合でも、ご注文が簡単なページになっています。
■新通販ページ
・スマートフォンでもPCでも、お買い物しやすい画面になりました。
・お届け希望日や配達時間帯のご指定ができるようになりました。
・店頭受け取りのご予約も可能になりました。
・熨斗紙などのギフト包装をより細かく選択できるようになりました。
・便利な会員登録機能が追加されました。
いつもご利用頂いている皆様や、複数の送り先に配送をご希望の方はご利用ください。
（会員登録は必須ではありません）
会いたい人にすぐに会いに行けない現在、気持ちを込めたギフトをお贈りするのはいかがでしょうか。是非新しくなった通販ページにお立ち寄りくださいませ☆
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
今年も5月８日よりミントとライムを使用した爽やかなノンアルコールモヒートを発売します。
当店のモヒートはノンアルコールですので、いつでも、どなたでもお楽しみいただけます。
（店頭でのテイクアウト販売のみ）
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ☆
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
この前までストーブを付けていたと思ったら、あっという間に4月も後半。
新緑はまぶしく、昼間は温かい季節となりました。
お店に並べている商品も、春・夏のラインナップへと変化しています。
『ポルボロン』『マンテカード』ご好評の定番商品に加え、マドリッドのお菓子『ロスキーリャ・サンタクララ』、アンダルシア地方の薄焼きクッキー『トルタ・デ・アセイテ』などが追加され、秋・冬とは違ったお菓子をお楽しみいただけます。
ゴールデンウィークは、4月28日～5月5日まで休まず営業いたします。
お近くでない方は、通信販売サイトからご購入頂きますと、感染リスクのある外出を控えつつ、贈り物ができますので、是非ご利用くださいませ☆彡
https://dulcemina.jp/shop/
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
昼間は温かい日差しを感じられるようになり、もうすぐ訪れる春を感じる季節となりました。
現在販売中の「ほっとチョコレート」ですが、チュロスセットが大好評のため、3月14日（日）まで継続販売いたします☆
揚げたてサクサクのチュロスをほっとチョコレートに浸して食べるのは大変美味しいです。
またお試しでない方は是非味わってみてください！
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
朝晩と冷え込みが厳しく布団から出るのが大変な季節ですが、
心も体も温まる「ほっとチョコレート」、今年も販売が始まりました☆
スペイン産のクーベルチュールチョコレートを使用し、濃厚な味わいを楽しめるドリンク。
3月14日（日）までの販売となります。
さらに！2月1日（月）～2月14日（日）は、「チョロス」とセット販売致します。
スペインでは揚げたてサクサクのチュロスを、濃厚でとろとろのホットチョコレートに浸けて食べるのが定番☆
当店のほっとチョコレートにチュロスを浸しながら是非味わってみてください！
また、秋冬限定で販売している、チョコレート菓子も大好評販売です☆
香りのよいアールグレーの茶葉を練りこんでいる「 紅茶のクッキー」、スペイン産アニス酒漬けチェリーとクーベルチュールチョコレート入りの「チョコレートケーキ」、クラッシュアーモンド入りの薄焼きクッキーで、生地の片面にかけたチョコレートとざくざくした食感が特徴の「テハス・コン・チョコラテ」、カラフルな「ファニータス」などなど。
通販サイトでは、店頭で人気のチョコレート菓子を厳選して可愛くラッピングさせて頂いたギフトもご用意。「ヘーゼルナッツのトゥロン」、「ロカス」、「マンテカードのチョコレート味」の各1個セット。
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの藤本です。
このところお客様から時々ご質問を受けることがある「アニス」についてです。
当店で使用しているアニスは、アニスシードと呼ばれるもので、ホールのまま使用したり、パウダー状のものを使う場合もあります。（スターアニスとは異なります。）スペインでも生産されており、また沢山のお菓子の香りづけに使われています。リキュールでもたのしまれており、リキュールをお菓子に入れる場合もあります。特にアンダルシア地方でお菓子の食べ歩きをすると、いろいろな焼き菓子、揚げ菓子、スポンジのシロップなどにもアニスが使われているので、またか、、、と思うこともしばしば。
スペインで修行していた当時のある朝、研修先に行く前に立ち飲みのカウンターでカフェ・コン・レチェを飲んでいると、隣に来たスペイン人同僚（男性）が、「アニス1杯！」と注文していました。（アルコール度35％くらいのリキュールのことです）出されたとたん、1分もしないうちにカッと飲み干し、仕事に向かってゆきました。朝の仕事前に飲むというのもびっくりしましたが、早さにもびっくりでした。
写真：（左から）アニスリキュール、アニスホール、アニスパウダー
こんにちは。スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの亀山です。
明日11月1日よりクリスマスバスケット2020の予約受付が始まります☆
当店の人気のお菓子や新商品を含め、大サイズは13種類18個、中サイズは9種類14個入りの、内容盛り沢山のクリスマスバスケットとなっております。
今年は「時空を超えた旅」がテーマ。ラッピングには日本伝統の友禅和紙を使っていて、準備を進めておりますスタッフの間でも、色とりどり和紙は大好評です。（どのデザインが届くのかはお楽しみに☆）
なかなか旅行にも行けなかった今年、スペイン菓子を食べながら、かの地への思いを馳せてみませんか？プレゼントにもお勧めです。
予約受付 11月1日～
販売（発送） 12月1日～12月25日
詳細はこちらの通販ページもご参照ください。
https://dulcemina.jp/shop/
皆様こんにちは！スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナの橋本です。
皆様、大変お待たせいたしました。毎年ご好評いただいておりますリンゴのお菓子が始まりました。
紅玉りんごを使った甘酸っぱい秋の味覚です。
今年も「リンゴのパウンドケーキ」、「りんごのコカ」、「りんごのタルト」をご用意いたしました。3種類の異なった食感を是非ともお試しくださいませ。
週末のほか、平日もリンゴのお菓子はご用意しております。
美味しい紅玉が手に入る季節の期間限定（11月末ごろまでの予定です。12月は未定です…）となっておりますので、皆様どうぞご賞味ください！